新西兰橄榄种植园农场

新西兰橄榄种植园农场

新西兰境内最大的湖是陶波湖，从陶波湖开车到纳皮尔需要一个半小时，纳皮尔是新西兰重要港市，谢霆锋有个美食节目就是在纳皮尔拍的，我们一进入纳皮尔就能看到很多葡萄种植园，还有类似于嘎啦果一样的种植园，我和小K去的地方是一个橄榄园。纳皮尔是打工旅游签的泛滥区，很多打来新西兰打工的华人都喜欢来这里，因为新西兰人工贵，来这边种植园农村打工的人就多。

在新西兰，种植园外围都喜欢种树墙。

新西兰的橄榄种的特别好，还没成熟的橄榄尝起来非常的苦涩。农场主把橄榄发酵去除苦涩味道，这样更容易食用些，我们看到的是绿色品种的橄榄，农场主告诉我们下周就可以采摘了。不一样的品种果子成熟的时期不同，黑色的橄榄成熟期要晚一点。橄榄是非常神奇的水果，在树上的时候味道非常苦，发酵后味道就变得非常好。中国的橄榄可以直接摘着吃，前俩个感觉有点苦，后面会越吃越甜，可能跟新西兰的品种不一样，我们所在的橄榄园里有来自意大利的，西班牙的，希腊的各种不同的品种，农场主告诉我们所有的橄榄品种都是都是进口的，这些品种在新西兰长得都特别好。农场的草地还长了很多的蘑菇，但是新西兰人好像不喜欢吃蘑菇。

所有的橄榄摘下来之后都要发酵8，9个月。发酵的橄榄特别的香，味道有点酸，等发酵好成品出来后味道是偏咸口的，新西兰人不用橄榄做酒，他们说是因为橄榄里面的糖分不够，他们做橄榄醋，还有橄榄咸菜，农场主最喜欢的搭配就是一杯葡萄酒，一份橄榄，外加一份奶酪。

农场主说他的橄榄面向的市场是新西兰，日本和中国，百分之九十五都在新西兰卖，买给超市，零售店，或者商店，餐馆。

摘橄榄有人工采摘，还有机器采摘，机器采摘非常有趣，机器先抱住树干，然后打开自己的打伞，最后使劲摇树干，掉落下来的橄榄都会落到大伞里。

机器采摘只能采摘一次，摇一次树干，剩下的落不下来的，都放在树上喂鸟。

橄榄油是当地的机构压榨的，农场主把橄榄运过去，机构压榨成橄榄油给他们，他们再加工生产，

产品的背面会标注产品信息，橄榄的名称，源林，种类，人们可以根据信息追溯到产品的发源地。

农场主告诉我们橄榄油从压榨地到成品出来最好不要超过俩年，一般橄榄油的保质期是俩年。

农场里还有没有再加工的橄榄油，顾客们可以自己带着瓶子过去打橄榄油，就像我们国家以前打酱油一样，打橄榄油一升40纽币。加工成品一般是45一升。

麦卢卡坚果也是新西兰产的，在国内很有名的坚果，但是麦卢卡最有名的还是蜂蜜，我们还去了他们的生产地看了，新西兰当地的坚果四舍五入等于不要钱。

在新西兰用橄榄油做的一种调料，和我们在国内超市买的花生酱味道很像，但是他们的问起来有一种清香，里面还有腰果。

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